红棉影瓦(图片来源：大浦文化摄影：梁志芬)

秋天了，该降降温了。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。事实上，“冬天”这个词指的是寒冷。秋天一到，寒气就开始了，尤其是早晚2点多，其实没必要吃萝卜到冬天(指白萝卜，下同)。当然，单纯吃萝卜不如喝五行蔬菜汤，因为当季除了萝卜和萝卜叶还有其他蔬菜，可以兼顾五脏之气，不会破坏五行平衡。蔬菜汤的做法如下：(以下内容来自网络，略有修改)

蔬菜汤简单，以萝卜为主要原料。

以及原料用量：每天一次，白萝卜约400克(8两)，萝卜叶约200克(4两)，胡萝卜约200克(4两)，干香菇3朵，鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差10%左右)。

具体做法：

1.萝卜洗净后要连皮一起切，因为皮富含生物质。

2.用铝锅或耐热玻璃器皿煮蔬菜汤；请用玻璃瓶作为盛汤的容器。

3.萝卜带皮切成大块，不要切薄。

4.加入蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火熬煮1 ~ 2小时，停火后即可饮用(熬煮时不要掀锅盖，不要在汤中做任何处理，不要加入其他药材或配料)。

5.平日可以当茶喝，一天几次，早中晚喝200ml以上的“蔬菜汤”。每日总消耗量为600ml，饭前空腹饮用。多喝点，更好，冷热皆宜。

6.喝不完的汤可以用来做菜或者下面的条，也可以倒入容器中，放入冰箱保存。如果汤浑浊或发酸，不要再喝。把汤倒在枯萎的盆栽花草周围，会恢复它们原有的精神。

7.蘑菇要晒干，或者市场上买的蘑菇，再晒晒，增加维生素d。

8.并不是蔬菜放的越多效果就越好。请根据这里显示的数量准备它们。

9.吃蔬菜汤引起的改善反应是暂时的“排毒”改善反应。蔬菜汤里不能吃牛奶、奶制品、肉和肉做的菜。

10.蔬菜中有两种成分在提取时是相反的。第一，维生素、叶酸、叶绿素煮的时间越长，流失越严重。矿物质不怕煮，煮的时间越长，溶解的成分越多。如果选择蔬菜类材料烹饪，一定要小火煮1 ~ 2小时，才能完全溶解。所以在煲汤的过程中，一定要掌握好不同蔬菜放入锅中的时间。

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